Sieben der besten Streetfoods in Asien

Stuttgartcooking – In Asien findet man das beste Essen nicht in exklusiven Restaurants, sondern in Karren und Ständen, die die belebten Straßen und einsamen Gassen säumen. Diese 7 Lebensmittel sind nicht nur ein lokales Symbol für ihre Stadt oder ihr Land, sondern zeigen auch einige der köstlichen Strukturen und Aromen, die Sie auf allen Kontinenten erhalten können.

1. Xiaolongbao – Shanghai, China

Die Essenz der chinesischen Dim Sum ist gedämpftes Brot, eine kleine Teigkugel, die mit Geschmacksausbrüchen gefüllt ist. Shanghai Xiaolongbao, das grob als “kleines Brot in einem Dampfkorb” übersetzt wurde, ist wahrscheinlich die Spitze dieses Snacks.

Traditionell enthalten sie Schweinefleisch und Aspik, eine Fleischbrühe, die beim Erhitzen zu Brühe schmilzt. Schließlich bieten die kleinen Brote salzige und köstliche Gerichte. Sie sind in allen Städten anzutreffen und genießen es, in Straßenständen und vor Restaurants von Shanghaier Geschäftssets und städtischen Arbeiterklassen gleicher Größe zu stehen.

2. Pho – Hanoi, Vietnam

Pho ist derzeit ein weltweit beliebter vietnamesischer Exportartikel, daher könnte man erwarten, dass diese Nudelsuppe in ihrem Ursprungsland eine lange und starke Tradition hat. Außerdem wurde es gestern erst in einer Ära in Vietnam populär. Einige Zutaten in einer einfachen Suppe: Nudeln, Fleisch (Huhn oder Rind) und Beilagen (Frühlingszwiebeln, Basilikum, Limette und Chili).

Aber was Pho wirklich auszeichnet, ist die Brühe, die aus kochenden Knochen und Sehnen mit Zwiebeln und Ingwer, Kräutern und Gewürzen hergestellt wird und stundenlang gut ist, um den richtigen Geschmack zu erzielen. Einige der Hanoianer konsumierten eine Reihe von Gegenständen, die veraltet schienen.

3. Num Pang – Phnom Penh, Kambodscha

Einige französische Kolonialherren hinterließen viele Aspekte ihrer Kultur, nachdem sie Indochina verlassen hatten. Es ist wahrscheinlich, dass nur ein Vermächtnis, das als unvermeidlicher positiver Zusatz bezeichnet wird, das Kochen ist. Eine Kombination aus französischem Essen und einigen lokalen Zutaten macht einige erstaunliche Fusionsgerichte.

Ein gutes Beispiel ist Num Pang, der wie sein vietnamesischer Cousin französische Baguettes, Pasteten und Mayonnaise nahm und Chili, Wurstwaren und eingelegtes Gemüse warf, um Sandwiches herzustellen, die man als Prime bezeichnen könnte. Phnom Penh ist ein Ort, um diese köstlichen Snacks zu genießen: knuspriges Baguette, kalte Pastete und frisches Gemüse, wenn sie vorhanden sind.

4. Penang Asam Laksa – Penang, Malaysia

Acid Laksa ist wirklich berühmt dafür, mit Penang in Verbindung gebracht zu werden, um den Namen der malaysischen Insel fast ehelich zu nehmen.

Laksas ist eine Suppe oder würzige Curry-Nudel mit dicken Reisnudeln und Penang-Laksa-Säure zaubert mit Säure und Makrele einen einzigartigen Geschmack.

Dieses Gericht wird durch die Zugabe von Zitronengras, scharfem Chili, süßer Ananas, Korianderblättern, Zwiebeln und frischen Minzgarnituren populärer.

Einige Penanganer lieben ihre Milchsäure seit langem und mit liebevollen Hinzufügungen zu ihren Lieblingsrezepten kann man sicher erklären, dass dies eine starke Verbindung zwischen Geografie und Essen ist.

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5. Som Tam – Bangkok, Thailand

Auf allen Kontinenten gibt es verschiedene Zubereitungsmethoden, vom Braten bis zum Kochen. Es gibt jedoch keine anderen ikonischen Angebote, die nicht nur mit Mörser und Pistill versehen sind.

Dieser Obstsalat ist eine Kombination aus roher, juliennierter Papaya und verschütteten Zutaten: Zucker, Limettensaft, Chili, Fischsauce, Knoblauch, getrocknete Garnelen, Tomaten ua In einem Mörser zerkleinert entsteht ein Gericht, das nicht so süß ist, wie Sie es erwarten, sondern sauer, herzhaft und würzig in der gleichen Größe.

Die lokale Sorte fügt alles von Nüssen bis zu Krabben hinzu, aber in Bangkok finden Sie das Schärfste im Vergleich zu dem Schärfsten, das genauso schwer zu verzehren ist, wie es gut schmeckt.

6. BBQ Korean Schweinebauch. Itaewon, Seoul

Südkorea ist das teuerste Land, in dem wir im vergangenen Jahr Lebensmittel gekauft haben. Obwohl es möglich ist, Lebensmittel zu Preisen unter 5 US-Dollar zu bekommen, werden Sie mit einigem ziemlich einfachem Futter konfrontiert sein.

Wenn Sie das echte Korea spüren möchten, können Sie das Grillen nicht loslassen. Glücklicherweise war einer der besten Plätze einer der besten mit 10.000 Won (8,50 USD) für Schweinebauch.

Es gibt eine minimalistische Speisekarte. Sie können Schweinebauch oder Rippen wählen. Obwohl es andere Alternativen gibt, werde ich Sie wissen lassen, wie auch jeden anderen treuen Kunden in diesem Restaurant, der noch beschäftigt ist, gibt es zwei Möglichkeiten.

Wie die meisten koreanischen Gerichte wird hier nicht alles serviert. Einige erstaunliche Beilagen und Gewürze werden auf Ihren Tisch kommen.

7. Aubergine mit gehacktem Schweinefleisch, Hong Kong

Ich war noch nie der größte Auberginenfan. Und in Moussaka, das mir Spaß macht, muss ich alles zu mir nehmen und denken, dass es keine Auberginen gibt, obwohl ich das weiß.

In Hong Kong wurde ich für immer konvertiert. Mögliche Gründe, bevor Auberginen zu der Kombination hinzugefügt werden, werden sie gebraten. Als nächstes wird es mit gehacktem Schweinefleisch gebraten – vegetarisches Essen gibt es in China eigentlich nicht – sowie mit Tomatensauce.